Schnelles Tiramisu

By sistersandthenature März 29, 2020

Hallo liebe Leser und Kochbegeisterte,

vor ein paar Tagen hat uns die Lust nach etwas italienischen gepackt und wir mussten unbedingt etwas aus diesem wunderschönen Land zum essen haben. Dies alles ist während dem Spazieren gehen passiert und deswegen hat uns dieser beim Supermarkt vorbei geführt, damit wir geriebenen Mozzarella für die selbstgemachte Pizza und die restlichen Zutaten für ein Tiramisu besorgen konnten, keine Angst zum Abendessen gab es Pasta mit hausgemachtem roten Pesto.

Meine Schwester und ich sind da oft sehr spontan bei solchen Entscheidungen. Sie hat für uns die Pizza gemacht und ich habe nebenbei das Tiramisu in die Formen geschichtet .

Zutaten für 8 Portionen:

500g Mascarpone
250g Joghurt
1 packung Biskotten (200g normal)
1 Packung Vanillezucker
30g Zucker (bei uns Xylit)

150 ml Kaffee
2 EL Kakaopulver

Die Mascarpone mit dem Joghurt in einer Schüssel verrühren bist eine glatte Masse entsteht. Dann den Vanillezucker und den Zucker hinzufügen. (Wir mögen keine rohen Eier in unserem Tiramisu)

Den Kaffee in eine flache Schüssel geben und die Biskotten einmal kurz eintauchen und in eine Form legen (kann eine Kuchenform oder Muffinförmchen sein). Mit einer Schicht der Creme bestreichen und eine weitere Schicht Biskotten drüber legen. Mit Creme abschließen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen und auf Teller verteilen.